Holundertorte

Menge: 8 Portionen

Zutaten:
250 ml Holundersirup
25 g Maisstaerke
80 g Haselnuesse, gerieben
200 ml Schlagrahm leicht gezuckert
1 Eigelb
250 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
5 g Salz
50 ml Wasser

Berechnet fuer eine Springform von 22 cm.

Eine Springform mit der Hälfte des Teigs auslegen, einen niederen Rand
hochziehen und mit einer Gabel stupfen.

Den Holundersirup mit Maisstärke binden, aufkochen und 15 Minuten leicht
eindicken lassen.

Nach dem Erkalten auf den mit Halselnuessen bestreuten Kuchenboden giessen.

Den Rand mit Eigelb bepinseln, die Torte mit dem restlichen Teig decken und
Rand gut andruecken.

Mit Eigelb bestreichen, mit der Gabel ein Gittermuster aufzeichnen und im
auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.

Lauwarm servieren, leicht gezuckerten Schlagrahm dazu reichen.