Holunderlikoer, mit Rotwein verfeinert

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
500 g Holunderbeeren
5 dl Branntwein
5 dl Rotwein
450 g Zucker
Rene Gagnaux

Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas fuellen,
mit Branntwein fuellen, verschliessen und 6 bis 8 Wochen ziehen
lassen.


Dann die Fluessigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei
nur leicht auspressen.

Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkuehlen
lassen und mit dem filtrierten Schnaps mischen. In Flaschen abfuellen
und vor dem Genuss einige Monate kuehl und dunkel reifen.

:Fingerprint: 21545352,101318725,Ambrosia

Schreibe einen Kommentar