HOCHFEINER BIERTEIG

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
250 g Mehl
1 El. Oel
1 l Helles Bier
1 El. Kirschwasser
3 Eier, getrennt
1 Prise Salz
Micha Eppendorf QUELLE: Das grosse Lexikon vom Bier
VMA – Verlag

Sie verruehren Mahl, Salz, Eier, Kischwasser, Oel und die Eigelbe gut und
glatt. Lassen Sie den Teig 100 Minuten stehen. Dann schlagen Sie das
Eiweiss zu steifem Schnee und heben es unter den Teig.

Ausbacktemperatur: 175 Grad C