Heidelbeersuppe

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
300 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekuehlt
1 l Wasser
1 l Weißwein
100 g Zucker
1 Zitrone
2 Tl. Speisestaerke
125 ml Sahne
etwas Vanillezucker

Frische Heidelbeeren waschen und verlesen. TK-Beeren auftauen.
Wasser, Weißwein, Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft auf
mittlerer Gasflamme 4 Minuten kochen lassen. Speisestärke mit etwas
kaltem Wasser verruehren, in die Suppe ruehren und kurz aufkochen
lassen. Dann die Suppe abkuehlen lassen. Fast erkaltet in Suppentassen
fuellen und mit geschlagener Sahne garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten