Haselnusssouflee

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Haselnuesse
1 Kokosnusscremepulver
6 Minibananen
300 ml Joghurt
3 Eier
1 Prise Calvados
Butter
Honig
Weißwein
Zimt
Zucker
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.07.1999

Zubereitung: Die Haselnusskerne mit zwei Bechern Joghurt, drei
Eigelb, braunem Zucker und einem Schuß Calvados verruehren,
gezuckertes und geschlagenes Eiweiß unterheben und im Ofen im
Wasserbad bei 180 Gradc backen.

Zucker und Butter karamelisieren, die Bananenscheiben unterruehren,
mit einem Fond aus Weißwein und Kokosnusscremepulver ablöschen und
mit Zimt, Calvados und Honig abschmecken.