Haselnussbutter

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
150 g Haselnuesse, gemahlen
250 g Frische Butter; zimmerwarm
Salz + w.Pfeffer
2 Weinbrand

Die Haselnuesse in einer trockenen Pfanne unter Ruehren rösten, damit sie
ihr Aroma voll entfalten. Auf einer Platte ausbreiten und abkuehlenlassen.

Inzwischen die Butter schaumig ruehren, die Haselnuesse untermischen und
mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken.

Buttermischungen lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kuehlschrank
lagern. Dazu werden sie am besten zu Rollen geformt oder zwischen Folie
fingerdick ausgerollt. So lassen sie sich dekorativ mit einem Buntmesser in
Scheiben schneiden. Mit der noch weichen Butter können mit der großen
Spritztuelle Rosetten aufgespritzt und kaltgestellt werden.