Haselnuss-Pancakes mit Ahornsirup - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
100 g Mehl
50 g Haselnuesse; gemahlen
Backpulver
2 El. Zucker
1 Prise Salz
50 g Butter
200 ml Milch
2 Eier
Butter; zum Backen
Ahornsirup; zum Uebergiessen
Der Pancakes
Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 45/99 Umgew. von Rene Gagnaux

Mehl, Haselnuesse, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schuessel
mischen.

In einem Pfannchen die Butter schmelzen. Vom Herd ziehen, die Milch
dazugiessen und die Eier beifuegen. Alles gut verquirlen, zur
Mehlmischung geben und zu einem dickfluessigen Teig ruehren.

Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Butter ausstreichen und
erhitzen. Je einen Esslöffel Teig hineingeben. Bei milder Hitze
beidseitig goldgelb backen. Im 80 Grad heissen Ofen warm stellen, bis
alle Pancakes zubereitet sind.

Zum Servieren mit Ahornsirup uebergiessen.

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