Haehnchenkeulen Mit Moehrenreis

Menge: 4 Personen

Zutaten:
4 Haehnchenkeulen (à 250g)
2 El. Oel
1 Zitrone (unbehandelt)
Koriander
Cayennepfeffer
2 El. Sojasauce
250 g Moehren
1 El. Oel
250 g Langkornreis
Salz
1 l Wasser
50 g Rosinen

Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Oel, Zitronenschale und
-saft, Gewuerze und Sojasauce in einer feuerfesten Form verruehren.
Hähnchenkeulen darin ca. 1 Stunde marinieren. Anschliessend im
Backofen bei 225 Grad ca. 35 Minuten garen. Fuer den Reis Möhren
schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Im heissen Oel
anduensten. Restliche Zutaten zugeben, ca. 20 Minuten garen.
Hähnchenkeulen auf dem Reis anrichten. Garnierung: Petersilie

Pro Person ca. 570 kcal (2390 kJ) Zubereitungszeit (ohne
Marinierzeit): ca. 1 Stunde