Hackfleischtorte mit Gemuese

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Moehren (300 g)
200 g Sellerie
200 g Zucchini
1 Zwiebel (50 g)
20 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
1 Broetchen, altbackenes
600 gemischtes Hackfleisch
2 Eier
1 Tl. Senf
1 Bd. Petersilie
1 Knoblauchzehe

Möhren, Sellerie und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stuecke schneiden. Zwiebel abziehen, wuerfeln und
im heißen Fett anduensten. Möhren und Sellerie zugeben, 8-10 Minuten duensten. Zucchini 3 Minuten
mitduensten. Wuerzen. Eingeweichtes, ausgedruecktes Brötchen, Hackfleisch, Eier, Senf, gehackte Petersilie
und zerdrueckten Knoblauch verkneten. Gemuese zugeben. Abschmecken. In eine gerettete Tarteform geben
und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dazu paßt Kartoffelsalat.