Gute Zuckerplaetzchen Nr 1

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Puder
250 g gestoßener Zucker
(beides fein durchgesiebt)
4 frische Eier
abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Die Eier werden mit Zucker und Gewuerz 1/4 Stunde stark geruehrt, dann
wird das zu steifem Schnee verschlagen Weiße durchgemischt und
danach der Puder möglichst schnell durchgeruehrt. Dies wird
theelöffelweise auf eine mit Butter bestrichene Platte gegeben und
bei Mittelhitze gelb gebacken.


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