Gruenkernsuppe mit Basilikum

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Zwiebel
20 g Butter
3 El. Gruenkernmehl
500 ml Gemuesebruehe
1 Bd. Basilikum
1 El. Zitronensaft
30 g Butter
Salz, Pfeffer
4 El. Joghurt

Zwiebel pellen, fein wuerfeln und glasig duensten. Gruenkernmehl
drueberstreuen, kurz anrösten, mit heisser Bruehe ablöschen und auf
kleiner Gasflamme köcheln lassen. Basilikumblätter abzupfen, mit
Zitronensaft und Butter puerieren. Die Basilikumbutter unter die Suppe
ruehren und abschmecken. In Suppentassen fuellen und mit je l
Esslöffel Joghurt servieren.


Schreibe einen Kommentar