Gruene Tapenade - Rezept

Menge: 1 rezept

Zutaten:
250 g Oliven, gruen, entsteint
100 g Mandeln, geschaelt
1 El. Kapern
6 Sardellenfilets
1 Sp./Schuss Olivenoel
1 Sp./Schuss Marc

Oliven und Mandeln fein hacken, in einen Mörser geben und mit den
Kapern, den Sardellenfilets, einem guten Schuß Olivenöl und einem
Spritzer Marc zu einer Paste verarbeiten. Der wuerzige Aufstrich paßt
als Vorspeise zu Weißbrot, außerdem zu Gemuese- und Eiergerichten.

Quelle: Michel Biehn, Suedfrankreich-Koch- und Bilderbuch,
: Heyne-Verlag, 58,00 DM
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 10/1997
erfaßt: Sabine Becker, 17. März 1997

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