GRUENE PFANNKUCHEN (NORDHESSEN) - Rezept

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Tas. Mehl
4 Eier
1 Tas. Milch
1 Prise Muskat
150 g Fett
Schnittlauch
Salz
Sauerampfer
Kresse
Kerbel
Pimpinelle
Petersilie
Borretsch
1 Knoblauchzehe
Ulli Fetzer

Kartoffeln reiben, Wasser abschuetten. Eier, feingehackte Kräuter
und Gewuerze dazugeben. Milch unterruehren und alles gut
durcharbeiten. 15 Min. ruhen lassen. Mehl darunterkneten. In heissem
Fett kleine Pfannkuchen von 10 cm Durchmesser backen.

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