Gruene-Bohnen-Gemuese

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
800 g Bohnen, gruen
1 gross. Zwiebel fein gewuerfelt
Fett
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Paprikapulver
1 El. Mehl
Salz
30 g Speck, geraeuchert fein gewuerfelt
200 ml Saure Sahne

Bohnen in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen aufsetzen.

Inzwischen Zwiebel in Fett duensten, Speck zugeben und anbraten, mit
Paprika bestreuen. Etwas Wasser angiessen und im bedeckten Topf
duensten.

Der Knoblauch wird zugegeben, dann wird die Mischung zu den Bohnen
gegeben.

Saure Sahne mit Mehl verruehren und die Bohnen damit eindicken. Kurz
aufkochen und servieren.

nach: Gut Paulinenwäldchen, Aachen