Griessschmarrn

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
3 l Milch
120 g Butter
200 g Zucker
1 Pr. Salz 100 g Rosinen
300 g Griess

Milch mit Zucker, Salz, Rosinen und 100 g Butter zum Kochen bringen.
Dann langsam den Griess einruehren, bis die Masse dick wird. Vom Feuer
nehmen und 10-15 min. quellen lassen.

Nun in reichlich gefetteter Form im Ofen leicht hellbraun backen,
herausnehmen und mit Gabeln in grössere Stuecke zerteilen (nicht
schneiden!)

Nach Geschmack zuckern und mit Kompott oder Zwetschkenröster
servieren.

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas, Suessspeise, Mehlspeisen