Gratinierte Erdbeeren 2

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
750 g Erdbeeren
150 g Zucker
100 g gemahlene Haselnuesse
Saft 1/2 Zitrone
3 Eier (getrennt)
1 Tl. Zimt
Butter
Puderzucker

1. Erdbeeren putzen, waschen, halbieren und mit einem Drittel des Zuckers
mischen.
2. Eigelb mit der Hälfte des restlichen Zuckers zu einer cremigen Masse
verquirlen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen.
3. Die Erdbeeren mit der Eigelbmasse, Zimt und Haselnuessen mischen, dann
Eischnee gleichmäßig unterheben.
4. Eine feuerfeste Auflaufform einbuttern und die Masse hineinfuellen. Auf
der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens 35 bis 40 Minuten bei 200°
garen.