Goettschieder Bruehche

Menge: 1

Zutaten:
250 g Geraeucherter Speck
2 gross. Stangen Lauch; nach Geschmack die Haelfte mehr
3 El. Mehl; nach Geschmack mehr
200 g Sahne
Petersilie

Den Speck in kleine Wuerfel und den Lauch in duenne Scheiben
schneiden. Den Speck hellgelb braten. Den Lauch hinzufuegen und
glasig duensten. Das Mehl unterruehren und 5 bis 6 Minuten rösten.
Mit Wasser auffuellen bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und die Sahne zufuegen.


Dazu: Salz- oder Pellkartoffeln

* Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die
Grossmutter noch wusste SUEDWEST-TEXT 21.11.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 23 Nov 1994

Stichworte: Aufbau, Sauce, Speck, Lauch, P1

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