Gemuesepfanne suess-sauer

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
3 Kartoffeln
2 Schalotten
1 Brokkoli
1 Maronen
1 Paprika, rot
1 Mozzarella
150 ml Joghurt
Butter
Curry
Minze
Olivenoel
Rotweinessig
Salz, Pfeffer
Tomatenmark
Zucker, braun
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999

Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Schalotten, den
Brokkoli und die Maronen in Wuerfel schneiden und die entkernte
Paprika in feine Streifen schneiden.


Alles in Olivenöl und Butter anschwitzen, mit Rotweinessig, braunem
Zucker, Curry, gehackter Minze, Tomatenmark, Salz und Pfeffer
verfeinern und mit einem Becher Joghurt und dem gewuerfelten
Mozzarella vollenden.

Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Minzblatt
verzieren.

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