Gemuese mit Cashew-Kernen

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
1 Zwiebel
1 gruene Paprikaschote
1 Lauchstange
2 klein. Zucchini
2 El. Ghee
150 g Cashew-Kerne
1 Tl. Cumin; frisch zerstoßen
Meersalz

Zwiebel fein hacken. Paprika in duenne Streifen, Lauch und Zucchini in duenn
Scheiben schneiden.
In einer Pfanne (mit Deckel) Ghee erhitzen, zuerst Zwiebel, Paprika und
Lauch anduensten. Durchruehren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 bis 3
Minuten duensten.
Nun die Zucchini und Cashew-Kerne zugeben, mit Cumin und Meersalz
abschmecken.