Gelbe Ruebensuppe

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4

Zutaten:
1 kg gelbe Rueben
100 g Butter
2 gewuerfelte Zwiebeln
30 g Mehl
1 l Fleischbruehe
1 l Milch
Salz
Pfeffer

Die Butter in einem grossen Topf schmelzen, gelbe Rueben und Zwiebeln
darin anschmoren und mit Mehl bestäuben. Fleischbruehe und Milch
aufgiessen, wuerzen und bei geringster (!) Hitzezufuhr etwa 40 Minuten
kochen. Danach die Suppe durch ein Sieb streichen, pikant abschmecken
und sofort servieren.

* Source: Leichte Kueche Rhein
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 19 Apr 1994 22:53:00 +0100

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