Gegrillte bunte Paprika (Poivrons grillés panachés)

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
250 g Paprika, rot
250 g Paprika, gelb
250 g Paprika, gruen
4 Knoblauchzehe
90 ml Olivenoel

Die Paprikaschoten fuer ca. 30 Minuten unter den vorgeheizten Grill
legen, dabei drehen, bis die Haut dunkel ist, aber nicht anbrennen
lassen. Dann die Schoten mit einem feuchten Tuch abdecken und 20
Minuten abkuehlen lassen. Die Haut abziehen.
Die Schoten halbieren und putzen, den Saft dabei auffangen, falls
welcher da ist. Die Schoten in Streifen schneiden und zum Saft geben.
Den Knoblauch schälen und in duenne Scheiben schneiden, Oeel, Salz und
Pfeffer dazu und gut verruehren, ueber die Parika geben.
Gut durchziehen lassen., dazu passt Brot, Tomatensalat,
Auberginenpueree oder kaltes Fleisch.


:Stichwort : Paprika
:Erfasser : Max Thiell
:Erfasst am : 25.07.2000
:Letzte Aenderung: 25.07.2000
:Quelle : Grosse Kuechen – Frankreich;
:Quelle : Marianne Comolli/Annie Hubert-Bare
:Quelle : Christian Verlag
:Quelle : ISBN 3-88472-210-7

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