Gefuellter Bratapfel

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
1 Apfel
2 Maronen, vorgekocht
100 ml Sahne
Calvados
Puderzucker
Zimt
Zucker
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 01.07.1999

Zubereitung: Den Apfel mit einem Ausstecher entkernen, die Schale
leicht einritzen, mit einer puerierten Masse aus den Maronen,
Puderzucker und einem Schuß Calvados fuellen und im Zuckerwasserbad
im Ofen dämpfen.

Fuer die Sosse Sahne mit Puderzucker, Zimt und Calvados verruehren
und als See in einem tiefen Teller anrichten.