Gefuellte Kutteln, Variante 2

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Grosse Stuecke Kutteln gewaschen, abgetrocknet
Reis
Kichererbsen; ueber Nacht in Wasser eingeweicht
1 klein. Zwiebel; fein gehackt
Petersilie; Blaetter waschen und hacken
1 Tl. Getrockneter Koriander
1 Knoblauchzehe; mit etwas Salz zerdrueckt
1 klein. Chilischote; Stielansatz entfernen,der Laenge nach
halbieren,Samen entfernen und hacken
Salz
Pfeffer
Piment
Currypulver

Reis einige Stunden in Wasser legen, waschen, in ein Sieb geben und
abtropfen lassen.


Kichererbsen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und gar
kochen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und duensten, bis sie
Farbe annehmen. Knoblauchpaste, Koriander und Petersilie untermengen
und kurz duensten. Kichererbsen dazugeben und gut vermengen. Aus der
Pfanne nehmen und abkuehlen lassen. Reis und Gewuerze dazugeben und
gut vermengen.

Kutteln in viereckige, grosse Stuecke schneiden und die Fuellung
darauf verteilen. Die eine Seite ueber die Fuellung schlagen und die
offenen Seiten mit Nadel und Faden zunähen.

Reichlich Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.

Gefuellte Kutteln in das kochende Wasser geben und ca. 30 Minuten
garen. Aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und heiss servieren.

:Fingerprint: 21566430,101318662,Ambrosia

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