Gefuellte Kalbsbrust II

Menge: 1

Zutaten:
1 kg Ausgeloeste Kalbsbrust Salz Pfeffer
350 g Rindsgehacktes
200 g Pilze
250 g Butter
1 Zwiebel
Petersilie
150 g Roher Schinken
1 Altes Broetchen

Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die
Pilze in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie dämpfen.
Die Kalbsbrust mit dieser Masse, dem Schinken und dem Brötchen fuellen und
zunähen. Mit Butter anbraten und mit etwas Fleischbruehe im Backofen zwei
Stunden garen.

Quelle: hessentext – 2.05.94

Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94)

Erfasser:

Stichworte: Fleisch, Kalb, P1