Gefuellte Fleischtomaten

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Fleischtomaten
1 gross. Bund Basilikum
Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink

Tomaten bruehen, abziehen, halbieren und die Kerne ausdruecken, evtl.
mit einem Kaffeelöffel heraus pulen.

Die Tomaten mit Pfeffer und Salz kräftig wuerzen und mit Olivenöl
beträufeln. Basilikumblätter grob hacken und wie ein Sandwich
zwischen die Tomatenhälften packen.

Die Tomaten auf ein geöltes Backblech legen und bei 120 Grad im
Ofen zwei Stunden dörren lassen.