Gefuellte Champignons

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Bd. Petersilie
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 gleichgrosse frische Champignons
40 g Butter
100 g Pikantje van Gouda
4 El. Creme fraiche
Salz
Pfeffer

Petersilie waschen, grob hacken, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen,
fein hacken. Pilze putzen und waschen. Stiele durch sanftes Umknicken
und Drehen herauslösen, fein hacken. Zwiebel, Knoblauch, gehackte
Pilzstiele und Petersilie in Butter 5 Min. ohne Deckel anduensten,
abkuehlen lassen.

Käse fein reiben. 3 El. davon und die Creme fraiche unter die
Pilzmasse ruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Eine feuerfeste Form mit Butter gut auspinseln. Die Masse mit einem
Teelöffel in die Pilzköpfe fuellen. Die Köpfe in die Form setzen
und mit dem festlichen Käse bestreuen.

Bei 200 Grad 10 Min. ueberbacken.

Tip: Wenn man die Champignons herzhafter mag, mit den Pilzstielen
zusammen 30 g durchwachsenen Speck ausbraten.

Auch hervorragend als leckere Vorspeise zu einem tollen Essen
geeignet, obwohl wir es auch schon als Abendessen fuer die Familie
genossen haben.

Hoffentlich schmeckt es Euch genauso gut wie uns!

** From: Harald_Lossner@p11.f4.n2407.z2.schiele-ct.de
Date: Thu, 24 Feb 1994 19:39:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Gemuesegerichte, Käsegerichte, Champignons, Fido