Archiv für die Kategorie „Geflügelgerichte“
ENTENBRUST AUF SANDDORN-, KUERBISGEMUESE UND WEISSKOHL
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Personen
Zutaten:
600 g Entenbrust ohne Knochen
1 Dicke Zwiebel
1 gross. Moehre
100 g Kuerbis
200 ml … >> zum Rezept
PUTENROLLBRATEN IN MILCH
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 8 Portionen
Zutaten:
1 Putenrollbraten
Salz Pfeffer
5 El. Olivenoel
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Salbei
2 klein. Zweige Rosmarin… >> zum Rezept
Linsensalat mit Wachtelbruesten
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Servings
Zutaten:
250 g Kleine Linsen
1 Bouquet garni: Lorbeerblatt Petersilie Thymianzweig
Nussoel
Sherryessig
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe… >> zum Rezept
STUFFED TURKEY – TRUTHAHN MIT ZWEI FUELLUNGEN
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 8 Personen
Zutaten:
1 Truthahn, 3-4 kg schwer (darauf achten, dass die beiden Oeffnungen noch
genug Haut zum Zunaehen … >> zum Rezept
GEFUELLTE PUTE
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 8 Portionen
Zutaten:
1 Kuechenfertige Pute; ca. 6 kg
2 Bd. Suppengruen
1 Gemuesezwiebel
50 g Margarine
Salz, Pfeffer… >> zum Rezept
Ente in Gin-Sahne-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 2
Zutaten:
2 Entenbrueste
15 Wacholderbeeren
8 cl Gin
200 ml Sahne
Salz,Pfeffer,Oel,Sojasauce
Die Entenbrueste waschen und die Hautseite … >> zum Rezept
EINMACHHUHN AUF WIENER ART
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 3 -4 portion
Zutaten:
1 Huhn, ca 1,40 kg
150 g Wurzelwerk
1 Zwiebel
1 Karfiolrose
150 g Champignons… >> zum Rezept
GANS ORIENTALISCH
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
1 Deutsche Hafermast-Gans aus Freilandhaltung; ca. 3,5-4 Kg
1 El. Sesamoel
Salz,
Cayenne
160 g Couscous; … >> zum Rezept
Rote Huehnerkeulen mit Paprika-Couscous
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Haehnchenkeulen
150 g Joghurt
2 El. Tandoori-Paste
300 g Couscous
550 ml Wasser
2 El. … >> zum Rezept
Tori no takekawa tsutsumi (*)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 8 Portionen
Zutaten:
640 g Pouletfleisch vom Schenkel ohne Knochen, aber mit Haut berechnet
240 g Frische Bambussprossen;(***)
Frische … >> zum Rezept
