Archiv für die Kategorie „Geflügelgerichte“
Wuerziges gegrilltes Huhn
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 6 servings
Zutaten:
1 Brathuhn
1 gross. Zwiebel;gehackt
3 Knoblauchzehen
1 Tl. Sambal olek
2 Tl. Frischer Ingwer;gehackt
1 Stengel Zitronengras;oder
2 Streifen Zitronenschale… >> zum Rezept
Haehnchenbruestchen an Sherryjus auf Lauchgemuese
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 2 Portionen
Zutaten:
2 Haehnchenbruestchen ohne Haut
Salz
Pfeffer
Butter; zum Braten
1 klein. Rosmarinzweig
Sherry
1 Tl. Sherryessig
1 dl kraeftige Gefluegelbruehe
30 … >> zum Rezept
Opor Ayam (Milder Huehner-Curry) – Malayisch
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1000 g Haehnchen; grosse Stuecke
8 Gruene Chillies
1 Glas Kokosnuss-Pulver
1 Tas. Wasser
2 Tl. Glutamat; nach Wunsch
1 Lorbeerblatt… >> zum Rezept
Saftige Chicken-Pie
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 22cm_Form
Zutaten:
1 Blaetterteig; rund ausgewallt
4 gross. Pouletbruestli (etwa 600g)
1 Tl. Salz
Pfeffer aus der Muehle
Oel; zum Anbraten
2 Fruehlingszwiebeln; … >> zum Rezept
Peking- Ente
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 5
Zutaten:
1 Ente
4 El. Dunkle Sojasauce
75 ml Trockener Sherry
1 Tl. Gerieb. frischer Ingwer
1 Tl. Salz
Die Ente innen und … >> zum Rezept
Peking-Ente ” Bejing kao ya”
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Servings
Zutaten:
1 Ente (2 kg)
300 ml :Wasser, kochend
3 El. Melasse oder Honig
2 Tl. Salz
1 Tl. Ingwer, gemahlen
4 … >> zum Rezept
Pei-ching-kao-ya (Peking-Ente)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 6 servings
Zutaten:
1 Ente; pro Ente ca. 2 1/2 kg
1 l Wasser
60 g Honig
4 Scheib. Ingwerwurzel; geschaelt, frisch oder konserviert, … >> zum Rezept
Kassler schwedische Art
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 g Kassler
3 klein. Essiggurken
1 Dos. Ananas
1 Flasche Chilisauce
2 Glas suesse Sahne
Tomatenmark
Kassler garen und in … >> zum Rezept
Putenbrust mit Thunfisch-Sosse
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 l Gefluegelbruehe
150 ml – davon (1)
600 g Putenbrust
2 rote Paprikaschoten
2 gruene Paprikaschoten
1 El. Oel
Salz… >> zum Rezept
Pikantes Gefluegelgulasch
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 3 Portionen
Zutaten:
200 ml Ketchup
120 ml Apfelsaft
1 Tl. Curry
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer
1 Tl. Thymian; getrocknet
1 Paprika; … >> zum Rezept
