Gedaempfter Fisch (Ca hap)

Menge: 4

Zutaten:
15 g Getrocknete Shii-Take-Pilze
50 g Glasnudeln
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
2 El. Helle Sojasauce
2 El. Bouillon
1 Spur ;Salz
1 Spur Ingwerpulver
1 Spur ;Pfeffer
100 g Schweinefleisch; hauchduenn geschnitten
750 g Seezungenfilets
6 El. Kokosmilch
3 Fruehlingszwiebeln ODER
1 Bd. Schnittlauch

Pilze 1 Stunde einweichen, herausnehmen, Stiele entfernen und Huete in
Streifen schneiden.

Glasnudeln 30 Minuten einweichen, herausnehmen und in kurze Stuecke
schneiden.

Karotte in zuendholzduenne Streifen schneiden, Knoblauchzehe pressen.
Sojasauce, Bouillon, Salz, Ingwerpulver und Pfeffer verruehren. Alle
diese Zutaten mit den Pilzen, den Glasnudeln und dem Fleisch
vermischen.

Die Fischfilets in eine ofenfeste Form legen und die vorbereiteten
Zutaten darueber verteilen. Die Form in ein Wasserbad stellen und in
den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten garen,
herausnehmen und mit Kokosmilch uebergiessen. Fruehlingszwiebeln oder
Schnittlauch in Röllchen schneiden und ueber das Fischgericht
streuen.

* Quelle: Orella, ?? erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 09 Dec 1994

Stichworte: Fisch, Salzwasser, Seezunge, Pilz, P4