Gebratene rote Bete mit Meerrettich-Creme

Menge: 4

Zutaten:
200 g mehlig kochende Kartoffeln
1 l Weisswein
200 ml Gemuesefond
750 g kleine rote Bete
2 El. Olivenoel
Jodsalz
2 El. Wasser
100 g Schlagsahne
3 El. Meerrettich; frisch gerieben

Kartoffeln schälen und fein wuerfeln. In Weisswein und Gemuesefond ca. 15
Min. köcheln.


Rote Bete schälen und vierteln oder achteln. Oel in einer grossen Pfanne
erhitzen. Rote Bete darin unter Ruehren ca. 10 Minuten braten, dabei
salzen. Wasser zufuegen und zugedeckt weitere 10 Min. duensten.

Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles fein puerieren. Meerrettich
unterruehren. Mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Pro Portion: 300kcal

* Quelle: Vital Extra modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tue, 23 May 1995

Stichworte: Rote, Kartoffeln, P4

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