Gebratene gruene Tomaten in Milchsauce

Menge: 1 Portionen

Zutaten:
3 El. Speckfett
4 feste gruene Tomaten, in 1
cm dicke Scheiben geschnitte
Verquirlte Eier
Brotkrumen
Mehl
Milch
Salz
Pfeffer

Speckfett in grosser Pfanne erhitzen. Tomatenscheiben in Eiern, dann in Brotk
rumen wälzen. Langsam im Speckfett auf beiden Seiten goldbraun braten.
Tomaten auf einer Platte anrichten. Pro EL Fett einen Esslöffel Mehl in die
Pfanne ruehren. Eine Tasse Milch daaazugiessen, kochen lassen, bis die Sauce
dick wird, dabei ständig umruehren. Nach Geschmack pfeffern und salzen. Ueber
die Tomaten giessen und heiss servieren.

Das Beste, was es gibt!