Gebackener Camembert mit Erdbeersalat

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Stueck Camembert
1 Schale Erdbeeren
2 Eier
1 Prise Calvados
Balsamico
Mehl
Minze
Pfeffer
Weißbrot, geschrotet
Zucker
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 10. 1999

Zubereitung: Den Camembert vierteln, jeweils zweimal mehlieren,
durch Eimasse ziehen, in geschrotetem Weissbrot panieren und im
tiefen Fett ausbacken. die Hälfte der Erdbeeren in feine Scheiben
schneiden, mit Zucker und einem Schuss Calvados verfeinern,
puerieren und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen. Die
uebrigen Erdbeeren halbieren und mit Balsamico und Pfeffer
marinieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit
Minzblättern verzieren.