Gebackene Sellerietaler

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
8 Scheib. Sellerie (je etwa 1 cm dick)
1 l Wasser
2 El. Zitronensaft
1 Tl. Zucker
Salz
2 Eier
Salz
Pfeffer
100 g Sesam
50 g Paniermehl
50 g Butterschmalz
50 g Senfgurken
1 Bd. Schnittlauch
5 El. Salatmayonnaise
75 g Joghurt
1 Tl. Senf
4 Kopfsalatblaetter
4 Zitronenscheiben

Selleriescheiben im Wasser mit Zitronensaft, Zucker und Salz
ankochen und 5 Minuten fortkochen. Sellerie abtropfen lassen.
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, Sesam mit Paniermehl mischen.
Selleriescheiben in Ei wenden und mit der Sesammischung panieren.
Butterschmalz erhitzen und Selleriescheiben darin von beiden Seiten
goldgelb braten.
Fuer die Soße Gurken in kleine Wuerfel, Schnittlauch in Röllchen
schneiden. Mayonnaise mit Joghurt und Senf verruehren. Gurken und
Schnittlauch unterruehren.
Salatblätter auf Teller verteilen, Sellerie mit Soße darauf anrichten
und mit Zitronenscheiben garnieren.


Schreibe einen Kommentar