Fritierte Eier mit Gewuerzen*

Menge: 4 Servings

Zutaten:
4 Eier
3 El. Ghee; oder Butterschmalz
Salz
1 Tl. Paprikapulver, rosenscharf
1 Tl. Pfeffer
1 Tl. Zimtpulver

*Aijet Baidat

Die Eier in etwa 10 Minuten in reichlich Wasser hart kochen.
Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Jedes Ei
vorsichtig 5 mal rundum längs einschneiden, ohne das Eidotter mit
einzuschneiden.

Ghee oder Schmalz in einer kleinen Stielkasserolle stark erhitzen und
die Eier darin rundum braun braten. Salz, Paprika, Pfeffer und Zimt
vermischen und ueber die Eier streuen. Alles vorsichtig wenden, noch
1 Minute braten, dann vom Herd nehmen und sofort servieren.

Tip:
Die Eier entweder als kleine Zwischenmahlzeit servieren, dann
reichlich frisch gebackenes Fladenbrot zum Auftunken des gewuerzten
Fetts und Tomaten- und Gurkenscheiben dazu reichen. Wenn Sie die Eier
als Hauptmahlzeit reichen, geschmortes Gemuese wie Spinat oder
Tomaten sowie Reis dazu servieren.