Fritierte Champignons

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g frische Champignons
125 g Mehl
1 l Bier
1 Eigelb
1 Eiweiss, zu Schnee geschlagen
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 Tl. Oel

Bis auf die Pilze und den Eischnee alles vermengen, dann den Eischnee
unterheben. Die Champignons einzeln durch den Teig ziehen und in heissem Oel
goldbraun backen. Als Vorspeise ist ein Kräuterruehrei und Reis ganz lecker.
Fuer das Ruehrei alle Gartenkräuter, derer man habhaft werden kann,
kleinschneiden und kurz vor dem Stocken unterheben.


** From: Peter_santo%ac3@zermaus.zer.sub.org
Date: Sun, 03 May 1993 07:39:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER, Pilze, Fettgebackenes, Champignons, Bierteig

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