Fragoline di bosco son crema di mascarpone (*) - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Walderdbeeren
1 El. Puderzucker; -2
2 Eigelb
2 El. Zucker
250 g Mascarpone
aus unbekannter Quelle Erfasst: Arthur Heinzmann im April 1997

(*) Walderdbeeren mit Mascarponecreme

Die Erdbeeren auf Tellern oder in Dessertschälchen verteilen und mit
Puderzucker bestäuben.

Fuer die Mascarponecreme die Eigelbe mit dem Handruehrer dick und schaumig
schlagen, dabei den Zucker hinzurieseln lassen. Den Mascarpone zufuegen und
unterschlagen. Ueber die Walderdbeeren verteilen.

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