Archiv für die Kategorie „Fleischgerichte“
Bohneneintopf mit Hackfleisch – Chili con carne
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 8 Portionen
Zutaten:
500 g rote Bohnen; getrocknet
Salz
1 g Paprika; gruen
2 mittl. Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 … >> zum Rezept
Prosciutto farcito (Gefuellter Schinken)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
5 Feigen reife Fruechte
120 g Gorgonzola weich
40 ml Trockener Sherry
Weisser Pfeffer a.d.M.
8 … >> zum Rezept
Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
600 g Rinderfilet
2 Rosmarinzweige
300 g Fenchelknollen
300 g Lauchzwiebeln
2 l Gemuesebruehe
1 l … >> zum Rezept
(Milch)lamm mit Rosmarin
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 10 Servings
Zutaten:
2 Milchlammkeulen mit Knochen je 900g
Grobes Meersalz
Schwarzer Pfeffer a. d. M.
14 El. Olivenoel… >> zum Rezept
Kalbsfrikassee mit Moehren und Fleischkloesschen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4
Zutaten:
250 g junge Moehren
200 g weisse Champignons
6 El. Wasser
1 feine ungebruehte Kalbsbratwurst (150 g)… >> zum Rezept
Kalbsfrikassee mit gruenem Spargel und Erbsen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4
Zutaten:
500 g gruener Spargel
1 l Wasser
Salz
600 g Kalbsschnitzelfleisch im Stueck
1 Zwiebel (50 g)… >> zum Rezept
Marokkanische Lammfleischsuppe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
250 g Lammfleisch; Schulter
2 Fleischtomaten
2 Zwiebeln
1 Bd. glatte Petersilie
1 Ingwerstueck; (2 cm)… >> zum Rezept
Mariniertes Lammfilet
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 g Lammfilet
1 Knoblauchknolle; frisch
1 Chilischote; frisch
1 Tl. Rosmarinnadeln
1 Tl. Thymianblaettchen
1 … >> zum Rezept
Kraeutermarinade
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 El. Senf
1 Schalotte fein gerieben
1 Tl. Pfeffer
1 Tl. Curry
1 El. Kraeuter, … >> zum Rezept
Joghurtmarinade
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
360 g Joghurt, nature
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Cayennepfeffer
1 El. Paprika
1 Prise Nelkenpulver
1 … >> zum Rezept
