Flammende Orange

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Unbeh. Orange;
15 Nelken
1 Unbeh. Orangenschale
1 Unbeh. Zitronenschale
60 g Zucker
6 cl Cointreau
1 l Kaffee; stark + heiß
6 cl Cognac o. Weinbrand

Orange waschen, abtrocknen, mit den Nelken spicken. Orangen- und
Zitronenschalengranulat mit Zucker und Cointreau auf dem Rechaud in einem
Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Kaffee daruebergießen.
Orange in eine Schöpfkelle legen. Cognac erhitzen und dazugießen,
flambieren, in den Kaffee gleiten- und ziehenlassen.