Flambierte Erdbeeren
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten:
4 El. Zucker
4 cl Burgunder, rot
4 cl Kirschwasser
300 g Erdbeeren
Mandeln, gehobelt
In einer Pfanne die 4 El. Zucker zugeben, unter Ruehren goldgelb, aber
nicht braun werden lassen (!). Mit 4 cl rotem Burgunder ablöschen. Darin
die 300 g Erdbeeren erhitzen, 4 cl aufgewärmtes Kirschwasser
daruebergiessen und flambieren. Mit gehobelten Mandeln bestreut
servieren. Dazu passen sämtliche Eissorten.
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994
Stichworte: Dessert, Erdbeeren, News