Flageolets mit Rahm - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Flageolets; Puffbohnen
1 Zwiebel; fein gehackt
1 Knoblauchzehe; gepresst
50 g Butter
1 El. Petersilie; fein gehackt
1 dl Rahm
Salz
Pfeffer
Rene Gagnaux

Flageolets ueber Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca
2 1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abtropfen lassen.

Die Butter in eine Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch hinzufuegen
und kurz duensten. Die Bohnen beigeben, gut umruehren.

Den Rahm und die Petersilie unter die Flageolets ziehen, gut abschmecken.

Die Flageolets eignen sich sehr gut als Beilage zu Lammgerichten.

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