Menge: 2 Personen Zutaten:4 Rotbarschfilets2 gross. Orangen1 l Orangensaft; frisch gepresstSalz, PfefferEtwas Curry2 Tl. Tuerkische SafranfaedenButter und Mehl; fuer die Sosse400 g Schlagsahne1 Sp./Schuss ZitronensaftEtwas MilchPetersilie; oder Schnittlauch zum GarnierenIlka Spiess ARD/ZDF-Text Schlagsahne, Milch, Orangensaft und Zitronensaft miteinander verruehren. Butter...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Kartoffeln vorw. festkochend1 kg Blattspinat4 Tomaten4 Rotbarschfilets a 150 g3 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter1 Tl. Gehackte Kapern50 g Gouda oder EmmentalergeriebenZitronensaftSalz, PfefferIlka Spiess Salzkartoffeln kochen. Spinat verlesen, putzen gruendlich waschen blanchieren, kalt abschrecken....
Menge: 8 Servings Zutaten:1 Rotbarsch (2 kg)8 Knoblauchzehen6 El. Limettensaft3 Tl. Oregano6 LorbeerblaetterSalzPfeffer250 ml Oel2 kg Fleischtomaten1 Gemuesezwiebel150 g Gef.Oliven80 g Kapern1 Tl. Getr.Thymian3 Getr Chilischoten1 El. Zucker1 Topf Korianderkraut o. PetersilieARD/ZDF-Text Ilka Spiess Fisch schuppen, auf die Saftpfanne legen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Scheib. Seelachsfilet; je 180 g2 El. ZitronensaftSalz500 g Tomaten2 Tl. Senf2 Scheib. FruehstuecksspeckPfeffer adM75 g Feta-Schafskaese Die Fischfilets abspuelen, trockentupfen und von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln. Fisch salzen und ziehen lassen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Scheib. Lachsfilet (je 200 g)Salz, PfefferZitronensaft60 g Butter400 ml Fischsud200 ml Weisswein2 Tl. Feingehackte Schalotten100 ml Sahne1 El. Feingeschnittener Schnitt- lauchMicha Eppendorf aus dem badischen Die Lachsscheiben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen und in eine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Hai (Cazón)50 ml Olivenoel50 ml Weinessig1 El. Wasser3 Knoblauchzehen, gehackt1 Tl. Paprika (edelsueß)1 Tl. Oregano1 Tl. gemahlener Pfeffer1 Prise Cumin1 Tl. SalzMehlOlivenoelFruehlingszwiebelnKarotten Den Fisch in ca. 4 cm große Wuerfel schneiden, Haut und Gräten entfernen....
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:50 g schwarze Oliven2 Fleischtomaten750 g SteinbeisserfiletSalz,Pfeffer400 g festkochende Kartoffeln,6 Olivenoel3 Zitronensaft,1 klein. Zweig Rosmarin – Erfasst von elisabeth.gratner Die Oliven entsteinen. Tomaten ueberbruehen, Haut abziehen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch grob zerschneiden. Fisch abspuelen, trocken tupfen, in fingerbreite...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g FischfiletGewuerze nach GeschmackOelZitronensaft30 g Mehl100 ml Herber Weisswein250 g Tomaten250 g Aepfel40 g RosinenPfefferSalzRene Gagnaux Filets spuelen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewuerze bestreuen, dann 30 Minuten kalt stellen. Die Tomaten waschen, bruehen und häuten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 mittl. KartoffelnSalz, Pfeffer1 Tl. Kuemmel40 g Durchwachsener Speck3 El. Olivenoel300 ml Gemuesebruehe2 Schalotten, kleingewuerfelt40 g Butter und Butter zum Braten3 El. Champagneressig1 Bd. Baerlauch (etwa 150 g)4 MaischollenfiletsMehl zum Wenden1 El. PflanzenoelIlka Spiess Magazin STERN Kartoffeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:Staude Stangensellerie1 Rote Peperoni1 El. Butter2 dl Gemuesebouillon500 g KabeljaufiletZitrone; SaftSalzPfeffer1 Ei1 El. Wasser200 g Maismehl1 klein. Getrocknete Chilischote4 El. Bratbutter2 dl Creme fraiche1 Bd. Dill8 Schwarze OlivenAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 8/98 Erfasst von Rene Gagnaux Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Lachsfilet; (etwa 750 g)2 Tl. Butter2 Tl. Oel375 g frische Austernpilze; in duenne Scheiben geschnitten3 gruene Zwiebeln; in duenne Scheiben geschnittenSalz und Pfeffer1 fein gehackte Knoblauchzehe2 Tl. fein gehackte Ingwerwurzel2 Tl. frischer Zitronensaft1 Tl. leichte Sojasauce...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Forellen á 250 g1 gross. Zwiebel2 Karotten1 Bleichsellerie (oder 1 Stueck Knollensellerie)2 El. Olivenoel1 El. Butter2 Tas. trockener Weisswein1 gross. Dose Tomaten (Pelati)1 El. Kapern1 Lorbeerblatt1 Bd. Petersilie (glattblaettrig)Saft einer ZitroneSalz, Pfeffer1 Knoblauchzehe Die Forellen innen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Lachsfilet, ca. 2-3 cm dick1 Zitrone, Saft von2 El. Mehl5 El. Butter1 l Weißwein, trockener200 g Sahne, sueße1 Bd. Dill5 El. Krabben, frischeSalzPfeffer, weiß a.d.M.1 Tl. Zucker1 Zitrone, Saft vonKarin anlaeßlich der Weihnachtsfeier ihrer Tanzgruppe.Aufgeschrieben...
Menge: 6 Portionen Zutaten:24 Kirschtomaten; o. kl. Kanarische1 Dos. Thunfisch in Oel2 Schalotten1 El. Butter1 Bd. glatte Petersilie1 El. Mayonnaise, z.B. Maillé1 Tl. Sherry (fino), evtl. mehrSalz, PfefferSPAR-Journal erfasst: P. Hildebrandt Tomaten waschen und an der glatten Seite einen Deckel...
Menge: 20 Stück Zutaten:1 mittl. Moehre1 mittl. Zucchini150 g Thunfisch (Dose), im eigenen Saft100 g MayonnaiseSalzPfefferZitronensaft10 Scheib. Sandwichbrot; oder KastenweissbrotKerbel; zum GarnierenPetra Holzapfel Gert Wiescher Crostini & Panini Karotte waschen, putzen, schälen undauf einem Gemuesehobel fein raspeln. Die Zucchini waschen,...
