Finnisches Quarkbrot

Menge: 1

Zutaten:
1 Scheibe Schwarzbrot
etwas Butter
2 Matjesfilets
125 g Quark
1 Tas. Milch
1 Zwiebel, gehackt
1 Apfel
1 Matjesfilet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Saft von 1 Zitrone
1 Spritzer Worcestersosse
frische Kresse
1 El. Rote Bete

Das Schwarzbrot duenn mit Butter bestreichen. Die Matjesfilets in
Streifen schneiden und das Brot damit belegen. Den Quark mit der
Milch glattruehren, die Zwiebeln unterruehren. Den Apfel schälen
und feinreiben. Das Matjesfilet kleinwuerfeln. Alles unter die
Quarkmasse ruehren. Mit Salz,Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersosse
abschmecken. Auf dem Brot verteilen. Mit der frischen
Kresse und gehackter Roter Bete bestreut servieren.

* Quelle: Kalender der Bäckerei Grimminger, Mannheim
Kalenderblatt vom September 1994
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 31 Dec 1994

Stichworte: P1, Brote, Belegtes