Fenchel-Gorgonzola-Suppe

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Fenchel
50 g Gorgonzola
200 ml Sahne
1 Bruehwuerfel
1 Petersilie
Knoblauch
Olivenoel
Salz, Pfeffer
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 08. 1999

Zubereitung: Den gewaschenen Fenchel in Wuerfel schneiden, in
Olivenöl und Knoblauch anschwitzen und mit Bruehe ablöschen. Mit
Sahne auffuellen, einkochen, puerieren, wuerzen und in einen tiefen
Teller fuellen.

Gorgonzola fein zupfen, in die Suppe streuen und mit einem Strauss
Petersilie vollenden.