Erdnusssauce #2

Menge: 12 Servings

Zutaten:
8 Schalotten oder 2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
2 Tl. Sambal Oelek
2 Tl. Krabbenpaste
200 g Erdnussbutter
2 El. Sojasauce, suess
2 El. Palmzucker
2 Tl. Tamarindenpaste; evt. doppelte Menge
6 El. Kokosnuss-Extrakt
8 El. Wasser

Schalotten pellen, sehr fein hacken. Knoblauch pellen und
durchpressen. Beides zusammen mit Sambal ölek und Krabbenpaste zu
einer cremigen Sauce verruehren. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 2
Minuten unter Ruehren braten.
Erdnusscreme, Sojasauce, Zucker, Tamarindenpaste, Kokosnuss-Extrakt
und Wasser zufuegen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.