Erdbeersuelze - Rezept

Menge: 4 servings

Zutaten:
1 Glas Gelatine, weiss; gemahlen
125 ml kaltes Wasser
500 g Erdbeeren
100 g Zucker
125 ml Weisswein
2 El. Zitronensaft
Schlagsahne

Gelatine mit kaltem Wasser anruehren, 10 Minuten zum Quellen
stehenlassen und unter ruehren erwärmen, bis sie gelöst ist.

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, mit Zucker
bestreuen und einige Zeit stehenlassen. 2/3 der Erdbeeren mit einer
Gabel zerdruecekn. Die lauwarme Gelatinelösung mit Weisswein,
Zitronen und den Erdbeeren vermengen. Die Speise in eine Glasschale
oder in Portionsschälchen fuellen und kalt stellen, damit sie fest
wird.

Die Erdbeersuelze nach Belieben mit Schlagsahne verzieren.

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