Erdbeer-Yoghurt-Parfait

Menge: 4

Zutaten:
400 g Erdbeeren; geruestet
1 Zitrone; Saft
100 g Puderzucker
350 g Yoghurt
1 dl Rahm

Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft puerieren, mit dem Zucker
und dem Yoghurt verruehren. Den Rahm steif schlagen und unter die
Creme ziehen.


In der Schuessel in den Tiefkuehler stellen, anfrieren lassen.

Dann mit dem Stabmixer oder einem starken Schwingbesen kräftig
durchruehren. Fertig gefrieren lassen.

10 bis 20 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.

Nach: DChuchi, 3/1991, S.47

24.01.1994

Erfasser:

Stichworte: Suesspeisen, Eis, P4

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