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Erdapfelkas - Rezept

Menge: 4 Servings

Zutaten:
500 g Kartoffeln, mehlig
2 Zwiebeln
300 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Kraeuter nach Belieben

Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse
druecken. Zwiebeln fein wuerfeln (evt. glasig duensten – je nach
Geschmack) Dann mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm unter die
Kartoffelmasse mischen. Zum Erreichen der gewuenschten Konsistenz
evt. mehr oder weniger Sauerrahm oder evt. auch suesse Sahne zugeben.
Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinern.

Sehr gut zu Gegrilltem oder gebackenem Fisch.

Eignet sich auch als Brotbelag.

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