Erbsensuppe mit Kluempchen (Erwessopp met Klindern)

Menge: 4

Zutaten:
1 l Fleischbruehe
500 g Erbsen ;frische gruene
1 Ei
40 g Mehl
1 Spur Salz
1 Spur Pfeffer
1 Spur Muskat

Die Erbsen in die Fleischbruehe geben und garen. Das Ei mit den
Gewuerzen und
dem Mehl zu einem dickfluessigen Teig verruehren. Mit einem Löffel kleine
Klösschen abstechen und in der Suppe garziehen lassen.

Quelle: Toni Mathes – Lombemous un Schlawwerjux

** Gepostet von Peter Kuemmel
Date: Fri, 02 Dec 1994

Stichworte: Suppen, Eintopf, Regional, P4