Ensaladilla rusa

Menge: 4

Zutaten:
1 Scheib. Kartoffeln
1 Dos. feine Erbsen
1 Dos. Thunfisch in Oel
Mayonnaise
1 hartgekochtes Ei
1 Dos. Tomatenpaprika natureingel.
(pimiento morrón)

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen und erkalten lassen. Danach
schälen und in kleine Wuerfel schneiden.
Die abgetropften Erbsen dazu geben und untermischen, mit dem abgetropfen
und
etwas zerkruemelten Thunfisch ebenso verfahren.
Mayonnaise ueber den Salat geben und gut untermischen.
Auf Platte oder Teller wie ein kleiner Huegel glatt streichen und mit
etwas
uebriggelassener Mayonnaise schön bedecken.
Mit Eierscheiben und Paprikastreifen dekorieren.

Bis zum Servieren kalt stellen.

Erfasst durch Juana López