Eingelegter Knoblauch mit Champignons
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
25 Knoblauchzehen
500 g Champignons
Salz
1 l Weisswein
1 l Wasser
3 El. Rohzucker
2 Lorbeerblaetter
1 El. Senfkoerner
1 Dilldolde
durch Peter Mess
Die Knoblauchzehen schälen, die Champignons putzen und grössere Pilze
halbieren bzw. vierteln.
Beides in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann auf ein Sieb
giessen.
Essig, Wasser, Salz und Zucker sowie die Gewuerze zusammen aufkochen und ca.
5 Minuten sieden lassen.
Die Knoblauchzehen und Champignons in Schraubdeckelgläser geben und den
heissen Sud daruebergiessen.
Sofort verschliessen.