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Eingelegter Knoblauch mit Champignons - Rezept

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
25 Knoblauchzehen
500 g Champignons
Salz
1 l Weisswein
1 l Wasser
3 El. Rohzucker
2 Lorbeerblaetter
1 El. Senfkoerner
1 Dilldolde
durch Peter Mess

Die Knoblauchzehen schälen, die Champignons putzen und grössere Pilze
halbieren bzw. vierteln.

Beides in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann auf ein Sieb
giessen.

Essig, Wasser, Salz und Zucker sowie die Gewuerze zusammen aufkochen und ca.
5 Minuten sieden lassen.

Die Knoblauchzehen und Champignons in Schraubdeckelgläser geben und den
heissen Sud daruebergiessen.

Sofort verschliessen.

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